Os vinhos brancos podem ser provenientes de castas brancas, bem como de tintas (Pinot Noir em Champagne). São caracterizados pela sua cor clara, que vai desde os citrinos descorados a citrinos, a cores mais palha terminando nos dourados e acastanhados. A sua cor é alterada consoante o seu grau de envelhecimento, quanto mais novo é o vinho mais suave é o seu tom e vice-versa.
  O envelhecimento neste tipo de vinhos é muito difícil, dado que as castas brancas são mais sensíveis, o que faz com que o produtor tenha de ter cuidados acrescidos quando quiser produzir um vinho para envelhecer.
  É também característico dos vinhos brancos apresentarem aromas mais frutados e com bastante frescura.
  Por fim, esta bebida deve ser consumida fresca, no entanto, tendo em conta o seguinte intervalo de temperatura 10º-12ºC.

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